“古窖1819”酒，承袭了1819年的酿酒历史，以其独特的酿制方式，闻名于世。产品有如下特征： 酿造工艺 古窖1819系列产品以精心培养的太空酒曲及小麦、豌豆、高梁、糯米、大米为主要原料，汲取甘美的富锶矿泉水历时八个月古窖发酵，老五甑混蒸混烧而得原酒。其酒质经白酒专家品尝后曰：芳香幽雅，陈香明显，酒体丰满，醇甜净爽，诸味协调，回味悠长，风格突出。 自古酿酒必以酒曲为先，利用空气中有益的微生物采制酒曲。酒的质量好坏，则直接取决于酒曲的质量。“最好的酒曲，才能酿出最好的酒”。而每个季节空气中的微生物都是不一样的，春季微生物含量比较高，能提高酒曲的质量。所以，大多数造酒坊皆在春天采制酒曲。而古窖1819酒仅在桃花盛开的时节里采制酒曲。