精选黑高梁、大麦、豌豆为制作原料，经过磨、蒸、薰、淋等复杂的手工酿造过程之后，再辅以“夏伏晒、冬捞冰”的陈放过程，在继承以传统工艺纯粮酿造山西老陈醋丰富经验的基础上，公司又引进高新技术，研制开发出了高质量、高品味的“和牌”系列醋，醋的色泽黑紫、体态清亮，闻之香酸、宜气扑鼻，食之口味醇厚、绵甜、柔和。它除了是餐桌上的佐餐佳品外，随着人们对醋的认识的加深，醋的杀菌、保健、美容功效也越来越受到重视。 　　广泛的需求促进了山西老陈醋制造业的繁荣，本社旗下的酿造公司依托当地自然资源丰富的优势、集众家之所长，以民众需求和健康潮流为方向，坚持“传统酿造”、弘扬拓展山西老陈醋文化为己任，致力于打造山西老陈醋行业第一文化品牌。